KotiKulinaariset reseptitVoit tehdä herkullisen ruokalajin, jos laitat munien joukkoon lasillisen olutta

Voit tehdä herkullisen ruokalajin, jos laitat munien joukkoon lasillisen olutta

Yksi suurimmista ongelmista on se, että taikinan ei tarvitse olla helppoa; sen on oltava oikean koostumuksen mukaista, jotta se tarttuu hyvin ruokaan ja luo ohuen, rapean kuoren. Lisäksi kokkareet voivat täysin pilata paistetun lopputuloksen.

Perinteisen rapean taikinan valmistus

Se koostuu yhdestä munasta, sadasta grammasta maitoa ja sadasta grammasta jauhoja.

Ensin jauhot on seulottava. Sen jälkeen lisätään vatkattu muna ja kaadetaan maito samalla kun jatketaan sekoittamista, kunnes taikina on kiinteää ja käyttövalmista.

Tempura (japanilainen ruokalaji)

Tempura on sushin ohella suosittua kaikkialla maailmassa. Tempura on japanilainen ruoanlaittomenetelmä, jossa ruoka (kuten äyriäiset, kala tai vihannekset) kastetaan kevyeen taikinaan ja paistetaan sitten nopeasti hyvin kuumassa öljyssä. Perinteisesti tempurataikina koostuu jauhoista, munista ja, mutta sitä voi myös rikastaa muilla ainesosilla, kuten la, jotta siitä tulisi rapeampaa ja kevyempää.

Tempura tarjoillaan usein alkupalana tai pääruokana soijakastikkeen tai erityisen dippikastikkeen kanssa. Tempuran maailmanlaajuinen suosio johtuu sen helppokäyttöisyydestä ja siitä, että sillä voidaan valmistaa monenlaisia ruokia.

Lasillinen olutta munien kanssa on resepti rapeaan taikinaan

Tässä taikinareseptissä sitä käytetään. Käyminen valkoisten jauhojen ja munien kanssa antaa kevyttä olutpaistia, joka on kuivaa mutta samalla rapeaa ja rakenteeltaan hyvin kevyttä.

Parempien tulosten saamiseksi on parempi tehdä se rautapannussa, jossa on korkeat laidat. Lisäksi tässä taikinassa voidaan käyttää suolan sijasta myös sokeria, esimerkiksi akaasian kukkia tai hedelmiä.

Katsotaanpa, miten valmistetaan oluttaikina kanssa

Rapeat paistetut pallot taikinalla

sekoitetaan lasi olutta muniin taikinan kanssa

Komponentit

  • kuusi munaa
  • Yksi lasi olutolutta
  • 3 lusikallista jauhoja
  • Suolaa: yksi teelusikallinen
  • Yksi porkkana
  • Yksi makkara
  • Vuori kevätsipulia
  • hyvää paistoöljyä

Ohjeet

  1. Aloitetaan valmistelemalla
  2. Laitetaan viisi munaa kulhoon ja lisätään olut.
  3. Riko munat haarukalla, pinnalle pitäisi muodostua kuplia.
  4. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja suola. Kun lisäät muna-olutseoksen vähän kerrallaan, sekoita hyvin.
  5. Kääri nyt kelmuun ja anna levätä 20 minuuttia.
  6. Aloitamme vihannesten valmistelun kuorimalla ensin porkkanan, leikkaamalla sen ohuiksi suikaleiksi ja sitten pieniksi paloiksi.
  7. Kuutioimme myös kevätsipulin ja frankfurtin ja lisäämme ne kulhoon taikinan kanssa.
  8. Sekoitetaan haarukalla
  9. Laitamme paistinpannuun runsaasti öljyä, ja kun öljy on kuumaa, aloitamme pallojen paistamisen lisäämällä lusikallisen seosta kiehuvaan öljyyn.
  10. Voimme valuttaa ne talouspaperin päälle lautaselle, kun ne ovat kullanruskeita.
  11. Meidän pallomme ovat valmiita nautittavaksi haluamasi kastikkeen kanssa!

Mistä johtuu, että yksi lasillinen olutta tekee taikinasta rapeaa?

Sitä käytetään, koska osa siitä sotkeutuu seokseen. Kuplien muodostumista edesauttaa hiilidioksidin vapautuminen paistamisen aikana.

Timo Lepistö
Timo Lepistöhttps://theviccafevictoria.ca/timo-lepisto
Keittiömestari Timo Lepistö jakaa reseptejään juhlapöytään! Näinä poikkeuksellisina aikoina voit nauttia lempiruokasi ainakin piknikillä!
RELATED ARTICLES

2 KOMMENTIT

  1. Olen täysin samaa mieltä siitä, että taikinan koostumuksen on oltava juuri oikea, jotta lopputulos on onnistunut. Itse olen kokeillut tempuran valmistusta ja todella nauttinut siitä, kuinka rapea lopputulos on. Kokeilin myös oluen lisäämistä taikinaan ja se todella teki siitä kevyemmän ja rapeamman. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Am beliebtesten