Karhunvalkosipulista on tullut erittäin suosittu yrtti sen luonteenomaisen aromin vuoksi, joka muistuttaa hyvin paljon klassista valkosipulia. Lisäksi se tuo monia etuja terveydellemme.
Karhunvalkosipuli on omaleimainen aromaattinen yrtti, jolla on suotuisia lääkinnällisiä vaikutuksia ruoansulatuskanavaan, sydämeen ja verenkiertoon, ja se voi myös säädellä verenpainetta. Se on jopa hyödyllistä valtimonkovettumatautiin. Ole varovainen poimiessasi ja varmista, että poimit karhunvalkosipulia useita kertoja. Lehtien ulkonäkö on hyvin samankaltainen kuin tuoksuva laaksolilja tai syyspyrstö, jotka ovat myrkyllisiä kasveja.
Mistä löydät karhunvalkosipulia
Karhunvalkosipulia löytyy lähes kaikkialta. Sitä voi löytää metsistä ja luonnonpuistoista. Keskity erityisesti tulvametsiin, seka- ja lehtimetsien kosteisiin ja varjoisiin alueisiin. Löydät sitä myös niityiltä ja purojen läheltä. Mistä tiedät varmasti, onko kyseessä karhunvalkosipuli? Haista lehti, kun poimit sitä. Haistat kirpeän valkosipulin tuoksun, mikä on varma merkki karhunvalkosipulista.
Karhun valkosipulin varastointi
Jos karhunvalkosipuli voidaan syödä heti kotiin tuotuna, se on ihanteellista, koska siinä säilyvät monet ravintoaineet sekä sen tuoreus ja rapeus. Jos aiot syödä karhunvalkosipulin muutaman päivän kuluessa, säilytä sitä hengittävässä pussissa tai avoimessa muovipussissa jääkaapissa. Jos haluat pakastaa karhunvalkosipulin, pese se, pilko se paloiksi ja pakasta se pussissa.
Kuinka voit käyttää karhunvalkosipulia
Voit käyttää karhunvalkosipulia keittojen mausteena, se sopii myös perunamuusiin tai voit käyttää sitä pinaatin valmistukseen. Se on ihanteellinen mauste lihalle, erityisesti kanalle tai lampaanlihalle. Jos teet kotona karhunvalkosipulikastiketta, se saa taatusti kaikki nuolemaan huuliaan.
Tee karhun valkosipulipesto
Karhunvalkosipulipesto säilyy koko vuoden, jos sitä säilytetään asianmukaisesti jääkaapissa. Mutta luota siihen, että se pölyyntyy pian. Valmista 100 g karhunvalkosipulia, suolaa, pippuria, 50 g cashewpähkinöitä, 50 g parmesaania ja 150 ml oliiviöljyä. Laita pestyt ja kuivatut karhunvalkosipulin lehdet tehosekoittimeen ja prosessoi. Lisää vähitellen muut ainekset, sekoita hienoksi tahnaksi ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita suljettavaan astiaan ja peitä pinta öljyllä, jotta pesto ei hapettuisi.
Mistä löytää karhunvalkosipulia läheltä asuttua aluetta? Onko se turvallista poimia sitä itse luonnosta?
Karhunvalkosipuli on todella mahtava lisä ruoanlaittoon! Sen terveyshyödyt ovat todistetusti moninaiset, ja sen metsästäminen antaa mukavaa puuhaa luonnossa liikkujalle. Olen itse löytänyt parhaat satoisimmat paikat tulvametsistä läheltä kotiani. Kiitos vinkistä, miten säilyttää sitä parhaiten, niin voin nauttia siitä pitkään!
Karhunvalkosipuli on todella mahtava lisä ruoanlaittoon! Olen itse poiminut sitä usein metsäretkilläni ja sen mausteinen aromi tekee ruoasta aivan uudenlaista. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan sitä esimerkiksi keitoissa ja kastikkeissa.